金黄蟹膏、肥厚蟹肉,今年第一份阳澄湖大闸蟹抢购啦!限时特惠,超划算

日日煮DayDayCook2019-09-16 13:33:21



本期主笔-@梨子
深度旅行日本7次,日本是我后花园!!擅于用小而微的物件提升生活幸福感。颜控,细节控,零食控。


中秋节临近,又到了品尝大闸蟹的季节。说起大闸蟹,不得不提享有“蟹中之冠”、“天下第一美味”的阳澄湖大闸蟹。

想象一下,在那湖光秋色中,一只只肥硕的大闸蟹时不时露出湖面,吐几个泡泡的画面,勾的人涎流三尺。



梨子今天给大家推荐的就是一款叫蟹郎官的阳澄湖大闸蟹!肉质饱满,膏肥黄足,称得上优秀的“蟹中鲜品”。
而今年中秋比往年提前半月,阳澄湖的大闸蟹赶不上中秋节,但是蟹卡已经开始售卖。所有人都在等着第一波尝鲜,所以蟹卡被疯狂抢购,你还不心动吗?手慢无哦~

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券后价:219元

阳澄湖的大闸蟹
也有地域区分!

市面上一直有个错误的认知,就是出自阳澄湖的大闸蟹就叫阳澄湖大闸蟹,非也。
阳澄湖总面积18万亩,这里天很蓝、水很美,整个旅游片区的绿化面积达到2/3。阳澄湖一共分为(西湖、中湖、东湖),其中养殖大闸蟹最好水域也只能是东湖。而东湖中又以莲花岛一带为最佳。

东湖莲花岛附近,
最能代表“阳澄湖大闸蟹”!



东湖水质澄清,水深1.7-2.5米透可见底,水低也是坚硬无比,加之政府对东湖水域治理效果显著,东湖成为阳澄湖大闸蟹最佳的生长地。但整个东湖内,75%的生态阳澄湖大闸蟹主要来自于莲花岛附近。


正宗的阳澄湖大闸蟹也因环境而分为三六九等。
阳澄湖大门(B级)
阳澄湖东湖(A级)
东湖莲花岛附近(A+级)


蟹郎官阳澄湖大闸蟹,属于良仁正品大闸蟹养殖基地,位置就在莲花岛附近。


正宗阳澄湖大闸蟹
要修炼180天

黄酒佐蟹,人间至味,阳澄湖大闸蟹从2月份的一只蟹苗,到9月成熟的肥美蟹,要经历180天以上的时间。


之前新闻宣传过很多洗澡蟹,就是各种大闸蟹都来洗个澡,在阳澄湖里养一阵镀个金,摇身一变就成了“阳澄湖大闸蟹”,非常坑人。而蟹郎官阳澄湖大闸蟹是在阳澄湖莲花岛附近,养足180天,符合国家标准。

券后价:219元


足斤足两的
阳澄湖大闸蟹

斤两够不够,这是“阳澄湖大闸蟹”行业内的行规,那论个头和斤两,什么样的阳澄湖大闸蟹才算得上是真正的阳澄湖大闸蟹?在《阳澄湖大闸蟹收购及上市标准》中,凡是低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹,也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识!



一只连2两都不到的蟹,连“大”闸蟹的大字都算不算,也是在藐视“大闸蟹”家族中号称天下第一美味的招牌。顺带涨点小姿势:阳澄湖大闸蟹按个体重的不同分成特级、一级、二级。



蟹郎官阳澄湖大闸蟹,个大体硕,每只雄蟹都达到3.5两以上、母蟹达2.5两以上,足斤足两,是最基本的底线。




蟹中之冠的

成熟标准


阳澄湖养的又如何?质量不够优,怎能代表“阳澄湖大闸蟹”?


蟹中之冠是随便叫的?一站出来不达标,连阳澄湖内大闸蟹家族都不服,更别说要让其他螃蟹立马服气了!所以,品质超级重要!因为它关系到鲜、甜等超乎极致口感,否则怎能征服全天下各种食客挑剔的舌尖?


老祖宗传下来的“青背白肚,尖爪黄毛”只能算是识别阳澄湖大闸蟹的最低视觉标准,需要看大闸蟹是否饱满肥硕,尤其是八只脚的脚力,玻璃上都能挺立,张扬的两个大钳子形态威武,气度不凡。(尤其是阳澄湖东湖的湖底硬实,练就了大闸蟹发达的爪螯,是其他蟹望尘莫及。)其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满,其他河蟹无法比拟。


行业标准中
5.4感官特征
头胸甲明显隆起,甲壳坚硬,青背白肚,
金爪黄毛,双鳌强健,八足齐全;
蟹体厚实,腿长爪尖,活动有力,反应敏捷。



质量好不好,选蟹关系非常大,通常100或1000只大闸蟹中,需7成符合质量标准。最严格的会在七成基础上再优中选优选出最好的七成,这样出来的蟹品质最优。蟹郎官坚持7*7的选蟹标准。


阳澄湖原产地

保护标识


吃过阳澄湖大闸蟹的朋友都知道,每只阳澄湖大闸蟹都有一个官方蟹扣,代表合格的“阳澄湖大闸蟹”!



蟹扣等于“阳澄湖大闸蟹”的防伪标示,不过当各种各样蟹扣充斥市场,大家一定要认准阳澄湖防伪蟹扣。一蟹一扣的防伪认证(www.qbssz.com阳澄湖防伪蟹扣查询官网)一查便知!合格的蟹扣,才能享受到正宗的阳澄湖大闸蟹。

梨子为大家介绍了这么多,就是希望大家了解专业的阳澄湖大闸蟹标准,希望大家能吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹。蟹郎官阳澄湖大闸蟹蟹券是你今年吃蟹的不二选择!


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