2019厨房颜值担当珐琅锅,你拥有了吗?煎炸烹煮炖全能,好用到飞起

日日煮DayDayCook2019-09-13 11:12:27

本期主笔-@梨子

深度旅行日本7次,日本是我后花园!!

擅于用小而微的物件提升生活幸福感。

颜控,细节控,零食控。



不是所有女人都信奉“包治百病”

对于一个好厨娘来说

只有一口高颜值的锅

才能够让她囿于昼夜、厨房与爱


而在高阶厨娘们眼中

只有一款高颜值、好材质的珐琅锅

才配得上她们傲人的厨艺



梨子今天要说的就是这款让高阶厨娘都爱不释手的,始于颜值,终于材质的易锅美食的经典珐琅锅




什么是珐琅


珐琅起源埃及,历代为皇室贵族专用。14世纪的欧洲人,开始把它用到名贵珠宝、瑞士名表等奢侈工艺品,就因它色彩靓丽、永不褪色。



其实珐琅又称景泰蓝,俗称搪瓷。所以听起来高大上的珐琅和这俩用的其实都是一种材料。而这款经典珐琅锅的不同就在于它是铸铁与珐琅的结合。


珐琅本身可以防止生铁氧化生锈,耐磨绝缘硬度高,并且在烹饪的过程中防止食物与铁产生化学反应释放出有毒物质。简单来说,无毒无味还耐高温



而铸铁是业界公认的最优质的锅具用材,它导热快受热均匀,所以油烟相对其他材质小,是厨娘们大爱的原因之一。


兼具两种材料优势的珐琅铸铁锅,加上超高的制作工艺,成就了这一口好锅的好口碑。


特别的工艺


易锅锅具都是由100%生铁打磨而成,且涂有防锈珐琅层,这使其拥有持久的保温、良好的密封性能。



采用标准的沙铸方法,一体浇铸,坚硬度和耐久性几乎可以对抗岁月对它的侵蚀,厨师餐具对它的摧残。



锅底都进行加厚设计,放置平稳、导热均匀、中小火也能煮出好味道。



优惠券领的好,珐琅锅错不了


经典珐琅锅的优点


No.1  一锅多用

有很多厨娘多才多艺,喜欢变着花样做菜,这款经典珐琅锅能帮助她们完成几乎所有菜式。火锅、炖汤、煲仔饭、炒菜、煮牛肉……

这口锅完全可以一锅到底,方便实用。除了炖煮,煎炒烹炸烤也能轻松驾驭。上得灶台、也下得烤箱,就连电磁炉、电陶炉用起来也完全ok,一锅多用帮助厨房省空间。



No.2  超强保温

珐琅锅厚实的铸铁锅身,保温性特别强,就算是冬天,上桌后都不用反复加热。做好的菜连锅端上桌,食欲满满、热气腾腾。




No.3  锁住营养

一体铸成的铸铁锅密封性极好,而且厚重的锅盖会产生微压,食物蒸腾出的水汽通过锅盖的雨淋设计,会重新回落到锅中。甚至汁水比较多的鱼、鸡肉等食材都可以直接进行无水料理,完全原汁原味,营养程度非常高。



No.4  不粘无油

油烟和粘锅是对厨娘最大的挑战。经典珐琅锅的内壁有致密气孔,在使用中,油脂将渗透到气孔中,形成一层物理保护膜,防止食物粘锅。而且当锅内上升到一定温度时,就会保持很久,不会因为过热的温度引起油烟。简直太贴心啦~



No.5  超高颜值

很多人对珐琅锅的第一印象就是高颜值,这款经典珐琅锅自然也是让人爱到骨子里。黄色、橙色、绿色三色可选,渐变的纯色,像是大师的油画。有玉的温润、珠宝的光辉、骨瓷的细致,再点缀上柄和盖的金属光泽,漂亮得像件艺术品。长相颇有欧式文艺气质:用它盛美食,看着就有食欲;摆它在厨房,把家的格调都拉高了。



No.6  贴心细节

第一次用珐琅锅?别担心,这里有特开锅秘籍和养护说明,还有简单易学的铸铁锅食谱,小白也能快速GET到珐琅锅的烹饪魅力。另外还有随锅附赠隔热手套一副哦~


看看已经用上的美厨娘们怎么说


如何开锅



拿到新锅,需要先做一件事:开锅。

1、清洗:用热水冲洗一遍,用干净的抹布擦干。

2、抹油:在锅内抹薄薄一层食用油,每个角落都要涂到。

3、干蒸:把涂了油的锅子放在灶上,小火加热烘干。再重复涂油烘干的步骤一次。然后关火,让锅子自然晾凉后,用厨房纸巾拭干多余油分。



新珐琅锅内壁还比较粗糙生涩,不适合做淀粉含量比较高的食物,最好用来做油分比较多的肉食。使用一段时间后,珐琅锅的粗糙感会慢慢消失,变得越来越润滑,也越来越不粘了。


如何保养

如何保养

一口好锅不仅能带来惊艳的使用体验,还能为厨房增添色彩,为家庭增添幸福感,何乐而不买呢?







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