近日早餐 | 八月里的早餐全纪录

墨啡私厨2019-09-11 10:41:21



Good Morning from Mofei


大家早安。

其实该写近日早餐了,但是9天9天真的过的太快了。一不小心,已经有3个九宫格27天早餐没来和大家更新了,那就来和大家分享27天一个月的不重样早餐。这对我来说,真的太没难度啦,现在的tag都是365天早餐天天不重样哈哈。

在网络分享里,我也就在两个平台比较活跃,一个是微博用于记录每天的早餐和日常。公众号这里,更多的是对生活的总结和食谱的合集。一个偏日常,一个偏功能。我很喜欢这两个地方,记录着我日复一日的小欢喜。

// 一些吃的


// 一些烘焙过程&一些喝的



// 一些家里





来看看我这一个月里,早餐吃了哪些好吃的。

文末会给大家总结几款你必须拔草的食谱,也会给大家推荐一些值得买的食物

我们开始吧!


// vol.01

鸡蛋黄瓜热三明治+芒果蓝莓芝士粒+咖啡拿铁


8月第一天,用了新入的餐具装了简单的早餐。用了三明治机热压一个三明治,快手简单。


// vol.02

陈皮红豆沙西多士+奇异果蓝莓granola佐酸奶+冰燕麦奶拿铁


8月第二天的早餐其实已经在上一期的近日早餐中更新过了。想看陈皮红豆沙怎么做,点击这里


陈皮红豆沙西多士

所需食材:

全麦吐司2片,自制红豆沙适量,鸡蛋1个,牛奶适量,海盐1小撮、黄油1小块

具体步骤:

① 在一片全麦吐司上抹上一层厚厚的自制豆沙馅,盖上另一片吐司,压紧。

②将鸡蛋打散,加入牛奶和海盐,搅拌均匀。

③将夹馅的吐司放入蛋奶液中,两面各浸润3分钟左右,使得面包吸满鸡蛋牛奶液。

④平底锅预热,加入一小块黄油,小火煎制吐司,将两面都煎到金黄。

⑤烤箱预热180°C,将煎好的吐司再烤10分钟,外面表皮会脆一些,里面还是软软的哦!


// vol.03

陈皮红豆沙樱花面包+芦笋+白煮蛋+蜜瓜酸奶granola+咖啡拿铁


陈皮红豆沙樱花面包的做法,点这里


// vol.04

李子希腊酸奶granola搭配法式吐司+咖啡拿铁


法式吐司一直是我的早餐选择,法式吐司其实就是浸润过鸡蛋牛奶液体的吐司,煎熟就好了。很简单很快手很好吃。


// vol.05

胡萝卜蟹柳沙拉贝果三明治+抹茶granola配青提蓝莓+咖啡拿铁

这个胡萝卜蟹柳温热沙拉超级超级推荐哦,第一次这么吃,很爽口好味。做法来自下厨房:一只有猫病的Sunsun。

胡萝卜蟹柳温热沙拉

所需食材:

胡萝卜100克,即食蟹柳60克,橄榄油适量,海盐一小撮,无糖酸奶一勺,第戎芥末酱一小勺,黑胡椒粉适量

步骤:

①胡萝卜切丝,蟹柳切丝。

②热锅少油炒胡萝卜丝至微微软(胡萝卜素只有通过油炒才能被人吸收),和蟹柳丝混合。

③加入海盐一点点,黑胡椒粉,酸奶和第戎芥末酱,用筷子搅拌均匀就可以了。

④放在贝果三明治里,好吃极了!


// vol.06

牛油果酱配全麦盐面包+煎蛋+猕猴桃芝士粒+圣女果+咖啡拿铁


全麦盐面包的做法,点这里


// vol.07

红豆碱水包+西柚+煎蛋+咖啡拿铁


红豆碱水包,来自杭州面包店:cycle&cycle.;


// vol.08

牛油果酱&鸡蛋酱配芝麻法国球+咖啡拿铁


芝麻法国球的做法,点这里


// vol.09

碱水球+granola配酸奶佐西柚蓝莓+咖啡拿铁


// vol.10

黑巧克力酱配松饼+无花果酸奶配granola蓝莓奇亚籽+西柚气泡水


做完松饼后,如果大家害怕传统的巧克力酱容易发胖,可以选择将黑巧克力放入裱花袋,隔水融化好以后剪小口直接淋,这样热量会小很多,而且也不会造成买瓶装的酱带来的浪费。


// vol.11

蟹柳滑蛋开放式三明治+自制酸奶+橙意拿铁


蟹柳滑蛋

敲钟!!!

蟹柳和鸡蛋真的无敌搭配,推荐大家一定要试试这个蟹柳滑蛋!!!

将蟹柳撕成丝,和打散的鸡蛋混合,撒点黑胡椒调味(不用放太多盐,因为蟹柳本身有味道了),然后开始滑蛋:

平底锅抹一层薄油,记得!炒鸡蛋一定是要小火小火小火哦,倒入蛋液先不要搅拌,等鸡蛋底部略微凝固以后,不断用铲子把鸡蛋由边缘向中心推,当蛋液几乎凝固,但未完全凝固时关火,继续用铲子铲三两下即可使蛋液全部凝固,出锅装盘就好啦。


// vol.12

番茄牛肉酱意面配煎蛋+granola酸奶配无花果蓝莓+咖啡拿铁


番茄肉酱意面大概写过一万次了哈哈,不再赘述。


// vol.13

窝蛋吐司+牛油果+火腿+蓝莓+咖啡拿铁


吐司窝蛋

所需食材:

吐司一片,芝士片一片,鸡蛋一个

具体步骤:

①用刀在吐司上划出正方形,不用太大的力气,不要切断,只需要划出一个框。

②用勺子把中间方框内的吐司压实,呈现凹槽型。

③在凹槽中放入一片芝士片。

④打入一颗鸡蛋,想要蛋黄在最中间,记得先放入蛋白,最后将蛋黄轻轻的放在中间。

⑤烤箱预热180度,放入烤15分钟即可(取决于你想要吃什么成熟度的鸡蛋),出烤箱撒上你喜欢的香料就可以了。

超简单的,我用的自制吐司片比较厚,吃起来更有幸福感。


// vol.14

全麦荷兰松饼配希腊酸奶granola佐黄桃蓝莓+冰燕麦奶拿铁


这个月里,吃了两次全麦的荷兰宝贝,特别好吃。做法来自微博:陈呐呐呐。


全麦荷兰松饼

所需食材:

10g低筋面粉,30g全麦粉,5g椰子糖,2个鸡蛋,60g牛奶,5克黄油

具体步骤:

①烤箱预热200度10分钟,锅也放入一起预热,最后2分钟,黄油放入铁铸锅,一起预热顺便融化黄油。

②准备面糊,低筋面粉全麦粉椰子糖鸡蛋牛奶搅拌均匀,到面糊四周有点小泡即可(面糊是很稀的没有错)。

③预热完,面糊趁热倒入铁铸锅里,烤制20分钟,中途不开烤箱。松饼在里面膨胀的很高,烤完立刻拿出来,凉一会儿,等待塌陷,即可加入喜欢的酸奶、奶酪、水果、枫糖浆、果酱等!

④我加了希腊酸奶、蓝莓和黄桃做装饰。

*荷兰松饼膨胀的关键在于1.预热烤箱和烤盘。2.把饼液倒入预热好的烤盘的时候动作一定要快,立刻关烤箱门,让烤箱内温度维持住,否则温度下降太多也不利于蓬松。3.饼液体不能太浓稠,是偏稀的状态。


// vol.15

牛油果cottage芝士开放三明治+海苔厚蛋烧+咖啡拿铁


在卷厚蛋烧的时候,铺上几片海苔卷里面,出来的厚蛋烧味道好而且颜值很高哦。


// vol.16

全蛋胡萝卜沙拉贝果三明治+granola酸奶搭配橙子+咖啡拿铁


胡萝卜我也用了
蟹柳温热沙拉的做法,先炒软,然后再加入希腊酸奶和第戎芥末酱,特别好吃哦!


// vol.17

肉桂苹果欧包搭配希腊酸奶+牛油果+煎鸡肉肠+煎蛋+咖啡拿铁


// vol.18

茉莉白桃欧包+蟹柳鸡蛋厚蛋烧+茄汁焗豆配cottage cheese+肉桂granola李子酸奶杯+乌龙茶

继续吃蟹柳和鸡蛋的组合,真的很爱了。


// vol.19

茉莉白桃欧包+蟹柳鸡蛋厚蛋烧+茄汁焗豆配cottage cheese+肉桂granola李子酸奶杯+乌龙茶


又吃全麦荷兰宝贝,做法和上面一样。只是这次我吃咸口的,搭配鸡肉肠、茄汁焗豆和煎蛋。


// vol.20

希腊酸奶黑巧克力贝果+坚果羽衣甘蓝沙拉+煎蛋+煎鸡肉肠+咖啡拿铁


黑巧克力贝果momo bagel的秋季新品味道,很浓郁的巧克力味,推荐大家试试哦,在ifmo+的微店可以买到。


// vol.21

火腿鸡蛋热压三明治+焦糖布丁+青提+咖啡拿铁


火腿,芝士,鸡蛋,这是一个不会出错的百搭组合,你们试试,这样的三明治永远都好吃。


// vol.22

自制奶黄广式月饼+青提granola酸奶杯+咖啡拿铁


今年的月饼季,我真的做了好多月饼呀。有
苏式的鲜肉月饼,蛋黄酥,广式奶黄月饼,还有冰皮月饼~嘻嘻,我好能干。


// vol.23

红豆碱水面包+煎蛋+咖啡拿铁


红豆碱水包,来自上海面包店:81bakery. 目前为止我最爱这一家红豆碱水包。


// vol.24

丢糖小餐包三明治+凤梨干granola酸奶杯+咖啡拿铁


小餐包三明治一个搭配牛油果酱和夏日烤彩椒,一个搭配煎蛋。烤彩椒很适合夏天吃。方子来自下厨房:小白素食日记。


意式烤彩椒

所需食材:

彩椒3个,橄榄油6克,巴萨米克醋8克,盐3克,蒜一瓣,黑胡椒碎适量

具体步骤:

①彩椒洗干净,烤盘铺一张锡纸,烤箱预热200度,放入烤40-45分钟。

②拿出来以后,用锡纸包住烤好的彩椒,放到不烫手,然后好去皮。

③剥皮,去蒂去籽,切成条。

④加入所有调料搅拌均匀,就可以吃了。放入冰箱冷藏味道会更好哦!特别开胃。


另外,想给大家推荐一下这个丢糖的小餐包。属于超级低碳水无糖无麸质的主食,减肥人士专用。

不添加白砂糖,而是使用天然的0卡糖替代,用的是赤藓糖醇来做甜味剂。

用扁桃仁粉代替精致面粉,所以无麸质,碳水含量很低。

因为原料都比普通的贵很多,所以这款面包相较于传统的烘焙产品价格不低,一个小餐包8块钱左右,但是真的感觉很健康。

购买方式见文末。


// vol.25

牛排鸡蛋贝果三明治+咖啡拿铁


蛋白质有牛排和鸡蛋,蔬菜有番茄,脂肪有牛油果,碳水有momo bagel的七谷杂粮,好满足呀!


// vol.26

椒麻鸡丝火腿贝果三明治+咖啡拿铁


蛋白质有鸡肉和火腿,蔬菜有秋葵,脂肪有芝士片,碳水有momo bagel的原味贝果,好味道。


// vol.27

照烧鸡腿肉鸡蛋爆炸三明治+无花果抹茶granola酸奶杯+咖啡拿铁


早餐,我最喜欢吃的还是三明治,把蛋白质、蔬菜、碳水全部都包括,而且我喜欢把它塞的满满的。这个照烧鸡腿肉鸡蛋三明治是和clau的方子学的,太好吃了,特别满足。


照烧鸡腿肉三明治

所需食材:

鸡蛋2个,鸡腿1只,番茄2片,生菜3片,芥末籽少量

腌料:酱油一勺,料酒一勺、枫糖浆一勺,水一勺

具体步骤:

① 鸡腿肉去皮去骨(这个时候才发现,当时蓝带上课那个飞速剔骨的技能已经全部忘记了。

②腌料全部混合均匀,和鸡腿肉一起放入密实袋腌制一晚上。

③第二天早上平底锅少油,煎鸡胸肉至两面上色且熟,不要浪费腌料,多余的腌料全部倒进去。

④再2个鸡蛋打散加入盐和黑胡椒摊个鸡蛋后切丝,切番茄,洗生菜,然后组合!我放了点芥末籽酱,好吃飞啦!


这就是我8月里的早餐全纪录。

// 总结:

值得做做做!!!

胡萝卜蟹柳温沙拉

全麦荷兰松饼

蟹柳滑蛋

照烧鸡腿肉三明治



值得买买买!!!

所有的酸奶杯的granola都是来自于graintrainers,她们的烤燕麦片真的无敌无敌喜欢,墨菲也在一直回购。我最爱的是肉桂,其次是可可椰子口味。在天气彻底凉之前,多喝一些酸奶杯吧。



丢糖的低碳水无糖无麸质餐包,有三种口味:原味奇亚籽,甜香黑芝麻,咸香红葱的。



以上两者都可以在与墨菲合作的【好物看台】选购,有10元的全场优惠券。可以长按拇指扫一扫进入。



餐包&烤燕麦片

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新东阳的鸡肉脆肠,最近一直出现在我的早餐里,很好吃,也没有很强的淀粉感,我是在超市买的。大家可以自行搜索网络购买渠道。



ifmo+的贝果全家福。因为秋天到了所以新上了巧克力口味的。复烤了直接吃,或者搭配三明治吃,都可以给你一个满足饱腹亦好味的早餐。




ifmo+微店

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 8月结束了,9月开始啦!

新的一个月里,你有什么期待和愿望吗?

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选1位我最喜欢的留言

送出一套ifmo+贝果全家福

味道分别为:纽约原味,全麦核桃,七谷杂粮,黑巧克力,抹茶红豆,伯爵红茶

开奖时间:9月6日


下回见。

9月的小生活,很是期待呢!





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