《中餐厅》黄晓明领队被怼:3招教你破解霸道领导

汤小小2019-09-11 10:35:14


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最近一直在追芒果卫视的综艺节目《中餐厅》,里面有美食有生活,有国外风土人情,更别说还有王俊凯和杨紫这对承包笑点的活泼苏萌的姐弟搭档了。



但前阵子,在《中餐厅》第三季担任店长的黄晓明忽然被推上了微博热搜,原因是网友们觉得黄晓明在节目里表现得太霸道了,高傲自大又独裁,根本不顾及团队成员的感受。


订制菜单的时候黄晓明不顾主厨做菜忙不忙得过来,不顾大家的反对,非要做套餐。明知餐厅位置不够了,他也不管不顾继续揽客,一片混乱后,他竟然还怪主厨做菜慢。


总是以自己的看法为先的黄晓明,听不下别人的建议,在节目里霸道总裁式的“明言明语”说得根本停不下,网上还因此起了一波学“明言”的风潮。


咱们来看看黄晓明的“明言明语”都是什么画风吧:


“我不要你觉得,我要我觉得”

“听我的,都听我的”

“这个问题不需要商量”


听着有什么感觉?不知道芒果团队在后期剪辑里有没有误导观众,虽然团队声称说没有乱剪辑视频。但如果只是照字面上和当时的情景来看,这么说话的确是容易让人心里不舒服。



霸道总裁范儿在小说和影视剧里是经久不衰的男主人设,但在现实生活中,如果遇到这种说话霸道,做事不考虑别人感受的人,就有点讨人嫌了。


不过黄晓明第一次当店长,应该是蛮有压力的。


《中餐厅》的第三季是把餐厅开在了意大利的陶尔米纳,一边节目组给的启动资金是零,一边是压在身上的KPI。


黄晓明背主要责任,肯定是很想要努力把餐厅经营好,在协调和操作的过程中,有时不好把握分寸,用力过猛,也是会有的。


人嘛,大家都会这样,一有压力就容易焦虑,一不小心还会用力过猛。



我不好说黄晓明在里面是不是真的有点过,只是看到网上对他的一片骂声,我想说如果我们生活中遇到这种领导,在他们手底下做事,我们要怎么办?


这不是挺像我们在职场里遇到的吗?比如一个部门新来了部门领导,他初来乍到在一个陌生的环境里,老板不会给他多少时间来熟悉工作环境的,直接就把KPI的大山压到他身上了。


这种情况下他对下属能有多好?反正在我们公司,通常来了新领导,员工都是要加班的。


这时候抱怨和责备当领导的没做好,肯定是没有用的了,除非你存心不想干了。


所以啊,别抱怨也别指责,我们不如换个角度来解决问题。做到下面这3点,在什么样的领导下做事也不怕了。


01

做好应急方案,做事留有余地


在《中餐厅》里,有一次大家按24位客人的人数来准备食材,但黄晓明到门口去揽客,一时没把握住揽客的节奏,客人就多了。


虽然团队成员及时提醒了他,他一开始也决定到此为止餐厅不再接客了,但不一会儿他又没坚持住立场,导致最后来客数量高达31人。


前厅后厨一片混乱不说,最糟糕的是由于食材远远不够,很多客人只能取消已经点了的菜。



看戏的网友们可以在弹幕里各种抱怨和指责黄晓明,但如果你身处其中,抱怨是没有用的。


聪明的做法是事先准备好补救方案,比如多备些食材,把万一超员部分的食材也准备下来,给自己留余地,万一有突发情况不至于手忙脚乱。


事后的抱怨和责备不能改变结果,做事多准备一两套应急方案,才不会在紧要关头掉链子。


02

比提出问题更重要的,

是要给出解决方案




黄晓明在《中餐厅》里就很喜欢抓人来开会,而且通常一上来就是毫不客气地指出大家的问题,态度强硬不友好。


林大厨面对黄晓明,一般都是先尝试辩解,最后无力屈服,因为根本说服不了黄晓明,只能妥协。


相比之下王俊凯就做得很不错,他这个大堂经理,对前厅后厨的事情都了如指掌,从菜品设计到流程问题,甚至是顾客的反馈信息,都了然于胸。


王俊凯只要一提意见或者是反驳,开口都是有条不紊,有理有据,不但指出问题,并且还提供解决方案。



挑剔难缠如黄晓明,通常到了王俊凯这里,也都是痛痛快快地竖起一个大拇指:棒!


所以不要觉得你能指出问题就行了,指出问题而没有解决方案,就是耍流氓。


我们平时最讨厌的就是那种说这有问题那有问题,意见一大堆,看啥啥不顺眼的人,可你要问他有什么解决方法?他一个也没有。如果是这样,那就干脆什么也不要说了吧。



03

远不要单打独斗,

别忘了你还有队友


节目里因为林大厨而飘出的火药味,真是隔着屏幕都能闻到。


作为一个国宴级别的大厨,林大厨对食材和菜品的要求当然是相当高的了。


一开始秦海璐对他不满,是因为在团队资金紧缺的情况下,林大厨还坚持要买那些高级食材。


就连开业前一天晚上准备食材,林大厨也极力一个人揽下备菜的活儿,忙活到凌晨三点多。


后来黄晓明对他不满,是因为在餐厅人满为患,后厨忙不过来,客人长时间等待的情况下,林大厨依然坚持要一个人把所有的菜做完,而没有采纳黄晓明说的“把一两个菜分给别人去做”的建议。


林大厨自己忙不过来不说,还降低了团队的工作效率,而客人等不到菜怨气自然也就更重了。



后来黄晓明生气,放他半天假,强行要求他分一两道菜给秦海璐来做。


其实林大厨事事追求完美,可以理解他想要把事情做好的心情。但是他忘了,他是在一个团队里工作。团队里讲的终究还是协作,而不是单打独斗,否则只会坏事,让大家事情做不好。


一个人走能走得很快,但一群人走才能走得更远。


在团队里做事,不要一个人大包大揽的逞强,注重团队协作,做事才能发挥1+1>2的效果。


听过这么一个比喻,说,抱怨就是往自己的鞋子里倒水,穿着一双注满水的鞋子怎么能走得快呢?如果你把抱怨当成了一种习惯,当成了捍卫自己的盾牌,你只会把生活越过越糟。


正如冯仑所说:伟大是管理自己,不是责备别人


在平时工作中,凡事做好应急方案以防万一,做事给自己留有余地。指出一个问题的时候,要记得同时提供你的解决方案。在团队工作里不要一个人逞能,要注重和他人协作,把事情做好。注意这几点,我相信无论在哪种领导手下工作,我们都能把事情做好。


遇到事情不妨先想一想问题出现在哪里,不能改变的,我们就接受它,能改变的,我们就做好自己能做的,去改变它。


与大家共勉。



作者简介:五冰冰,汤小小写作班学员,地标:广州,一位混迹职场的90后,写作是爱好,心愿是既能朝九晚五,还有生活与诗。

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