软嫩适口蒸仔鸡,吃出原汁原味

黄小厨2019-09-11 07:45:13

 


风吹过树梢,此时已带有丝丝凉意。是时候考虑温和的进补了,有时候不需要过于浓重的调味,清清淡淡就很好。


今天为大家带来的蒸仔鸡,集合了简单清新容易上手等等诸多优点。只需要一只未经世事的仔鸡、盐、黄酒和一些温和的枸杞就可以了,吃的就是原本味道。




蒸仔鸡 




食材

——

童子鸡 1只 / 姜 5片 / 黄酒 30g
盐 适量 / 枸杞 适量




步骤

——


准备一只洗净的仔鸡,在鸡身上倒上料酒和盐(宁咸勿淡)。


用手将盐均匀涂抹在鸡身内外,在鸡肚子中塞入姜片。


在鸡身表面撒上枸杞。


将仔鸡放入蒸锅,蒸1小时左右即可。



TIPS

——


● 应选用仔鸡或三黄鸡,不能选用老母鸡


● 抹盐后可以适当放置一段时间,会更加入味


也可选择高压锅缩短烹饪时间。高压锅底部加水,将仔鸡带碗一起放入,以蒸的形式压15-20分钟即可(注意只能选择陶瓷或金属餐具,不能使用塑料制品)





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@ 所有人

“              

来唠唠,你有什么温补好滋味?



          ”




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