牛奶+鸡蛋,15分钟做出布丁滑嫩口感的牛奶炖蛋。

日食记2019-08-17 17:43:04

有很多好吃的东西,其实特别简单易做。


比如下面这个,是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。


原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。



温柔的牛奶,和蛋充分的融合,变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子,透着奶香,都不舍得下勺子


所谓简单的幸福,就是这么回事吧?


牛奶炖蛋


1、一只鸡蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。



2、鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g,那就倒入75ml牛奶,和3滴柠檬汁。

*滴柠檬汁是为了去蛋腥味。



3、搅拌均匀并过滤出备用。



4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个孔。



5、准备蒸笼,用中火把水烧开后转小火,炖蛋上蒸笼,关盖蒸。

*蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气,也能使炖蛋减少气孔更加光滑。

*炖蛋时千万要用小火,不然炖蛋会有很多气孔。



6、蒸10分钟关火,再焖3分钟后,取出放凉。



7、芒果切小块放在炖蛋上,再放上一朵薄荷叶装饰。




牛奶炖蛋完成!








好像无比柔嫩的布丁~


|种 草|


这次的牛奶炖蛋,用了特仑苏纯牛奶,专属牧场的牛奶品质更好些,喝上一口顺滑细腻,还可以补充人体每日所需的营养。


而且这纯牛奶还是升级版的梦幻盖包装,携带轻便,也不需要吸管,直接拧开盖子喝就是了。做甜品时妥妥可以把控用量,比较适合快节奏生活,同时追求更好品质感的人。



据我所知,特仑苏有机奶18年就给换上了梦幻盖,而且在今年7月无论是纯牛奶、京绣包装的0脂肪无负担的嗨milk,还是适合塑身运动的M-PLUS 高蛋白牛奶也都升级为即开即饮、时尚便捷的梦幻盖包装,起来奶香会冲击味蕾,回味十足。




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