几碗黄桃冰粉下肚,怎一个爽字了得!

i烘焙2019-07-11 17:28:41


夏天怎能没有冰粉儿?!

去年做过三种口味都非常好吃

(时隔已久,点这里复习一下)

今年想换个口味

逛超市的时候看见新鲜的黄桃又圆又大

闻着也特别香甜

想着拿来做冰粉肯定不错!


黄桃冰粉


参考量:按容器决定

新鲜黄桃果肉

300g

绵白糖A

35g

水A

500g

水B

适量

柠檬汁

50g

绵白糖B

35g

冰粉粉

15g

材料说明:绵白糖也可等量换成砂糖、冰糖等。


开始制作:

新鲜黄桃洗净削皮、切块放入奶锅里,加入绵白糖A腌制一会儿。


然后加入水A,开小火一起熬煮至糖融化、黄桃变软,有香味儿飘出。


捞出黄桃放入大小合适的碗或模具里,剩下的汤汁加入水B到650g,再加入柠檬汁和糖一起小火煮沸。



煮沸后倒入冰粉粉,快速搅拌均匀,5分钟左右,关火稍微冷却一下,再用勺子舀进碗或模具里,用牙签挑破表面的小气泡,冷却后放入冰箱冷藏即可。

温馨提示:每个模具里的黄桃不要放太多,否则不容易凝固哦。


冰粉粉这个东西实在太方便了

分分钟做好一大盆

酸酸甜甜的味道,冰冰凉凉的口感

怎一个爽字了得!

要注意,这里的黄桃一定要煮软再加入

如果直接用的话会很硬

跟冰粉儿一起吃口感会很突兀

但也不能煮烂,否则又失去了果肉感



黄桃真的很适合做这种冰粉儿

做好放在冰箱里冷藏就行,随吃随取

其他水果目前还没尝试过

如果有更好吃的口味

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制作&编辑&拍照ISA

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