一年卖出2亿块的夹心饼干来了!各国游客去日本都在抢它

bookface2018-08-10 20:20:45

说起日本最受欢迎的伴手礼,很多人最先想到的就是“”饼干。


它是一种巧克力夹心薄饼,由北海道的“石屋制菓”株式会社生产,1976年开始售卖以来,人们对它的喜爱从未消退。

如今每年能卖掉2亿多块,经常可以看到赴日游客一买就是好多好多盒,也是日本各大机场卖空速度最快的美食类特产。


外面是一层酥脆的薄饼,里面夹入香甜、柔滑的白巧克力,吃起来奶香非常浓郁。

吃完很久,嘴里都还会留有绵绵的奶香。


小编第一次吃的时候,除了觉得超好吃,还被它的名字吸引,为什么叫做“白色恋人”?

其实这名字的由来,有个美好的故事:

创始人在滑雪归来的路上,看见天空的飘雪,心生灵感,不禁感叹道“白色的恋人们降落下来了呢”。

正是当时的景象,赋予了它这个名字,浪漫又甜蜜,所以不少男生会买来送女朋友,以表心意。


经典的藏青色包装,上面印有大大小小的雪花,带来十二月北海道的风景,仿佛置身于银装素裹的雪国。

挑一条银白色的丝带,缠成蝴蝶结,就变成简单而不失精美的礼物。


现在带来这款来自日本北海道的“白色恋人”饼干。

市面上有很多在售的“白色恋人”饼干,真假难辨、价格差别大,我们带来的这款通过正规进口报关,每盒都带和日文说明书,而且是最新批次喔!

*我国食品安全法规定,进口的食品都需要有中文标签。

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现在我们来看看,“白色恋人”饼干,是怎么制作出来的吧!


外层的,原型是一种高级的法式薄饼,这种曲奇最初并没有夹心。

因为形似猫的舌头,取名“langue de chat”,也就是猫舌曲奇的意思。

猫舌曲奇很纤薄,奶香味十足,吃到嘴里沙沙的有颗粒感,湿度刚刚好,入口即化,感觉很美妙。


猫舌曲奇质地轻柔、容易碎,因此制作起来很考究:

室温下,将黄油低速搅打成乳霜状,依次加入上等的细砂糖、蛋清、100%北海道产小麦粉、香草精,搅拌至最佳状态。


然后,将面糊挤到一个个方形的模板中,送进烤箱烘烤,从130℃调节到190℃,再调节到130℃,总共历时7分钟。


当饼干边缘变成金黄色的微焦状,好吃的猫舌曲奇就做好啦!


“白色恋人”封贴上印的猫咪,就是用来纪念最初的猫舌曲奇。

后来,石屋制菓的创始人将猫舌曲奇与白巧克力夹心结合,才有了独特的“白色恋人”饼干。


里层的白巧克力,是用可可脂、加入北海道产的鲜奶、细砂糖、香草精制成的。

因为不含可可粉,吃起来完全没有苦味,口感柔滑,牛乳味也很浓,吃完后整个人都会感觉甜甜的,喜甜的少女们绝对抵挡不住!


为了让猫舌曲奇的边缘不易碎落,石屋制菓的西点师经过多次尝试,终于找到了完美的方法:

将里层的白巧克力,做得比外层的曲奇稍大,曲奇的边缘就能和巧克力稳稳黏在一起,每块都能很完整!


制作“白色恋人”饼干的小麦粉、牛奶,都产自日本北海道。

那里一年四季景色优美,保持着最天然的环境,是日本主要的农牧业基地。


在石屋制菓所在的北海道札幌市,还有一个“白色恋人巧克力工厂”,每年有很多游客慕名前往。


不仅可以看到西点师们如何制作“白色恋人”,还有石屋制菓其他西点的展示,甚至能现场制作属于自己的“白色恋人”。

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小编个人很喜欢将“白色恋人”饼干搭配咖啡一起吃。

饼干的奶味不会过于甜腻,咖啡的香气也变得更柔和,适合惬意的时刻。


当作闲聊时的茶点也很合适,一块香甜的饼干,让心情变得愉悦放松,也许更容易敞开心扉喔。


如此浪漫、甜蜜的饼干,想吃就买吧,节日送礼也很有心意。

一盒12枚,独立包装,方便保存。

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