一家打造出潮牌的豆腐店丨每日新物种

场景实验室2018-05-25 02:55:21


豆腐是一种有着悠久历史的传统食物,因口感细嫩、老幼皆宜、营养丰富而广受食客喜爱。千百年来,任时光流转,豆腐和刚诞生时并没有太大的变化,在人们印象中好像和时尚流行完全不沾边。


但日本有一家特立独行的打破了常规,它给绵软的豆腐赋予了刚硬的男子汉形象,并在口味包装、外形颜值等各方面持续创新。这家豆腐店不但树立了时尚潮流的形象,打造出广为人知的品牌IP,还积极展开跨品类合作,和其他行业的公司联合开发出T恤、贴纸、玩具、音乐等各种新颖有趣的衍生商品。


这就是今天每日君为大家介绍的新物种,通过IP运营思维,为传统行业赋能,把传统豆腐店打造成男子气概爆棚,堪比潮牌的网红豆腐店「男前豆腐」



男前豆腐的意思是“有男子气概的豆腐”,无论是产品让人过目难忘的包装,还是官网上“真正的男人才不会背叛你”的社训,都给消费者的认知和感官带来巨大的冲击。


男前豆腐凭借独特的形象,形成了很高的品牌辨识度,一下就从众多豆腐品牌中脱颖而出,受到顾客们的热捧。


男前豆腐一盒300日元的价格是普通豆腐的三倍左右,但这丝毫阻挡不了人们购买的热情,高峰时一天就能卖出8万盒豆腐,一年创下50亿销售额。


但这家豆腐店并非生来如此炫酷,2005年前,它只是一家毫无特色、经营惨淡的普通家族豆腐店,直到社长伊藤信吾Johnny接了父亲的班,开始大刀阔斧的创新和改革。


伊藤信吾觉得原来“三块豆腐100日元”的卖法难以持续,于是他和几个华裔、欧美人士开发出一种全新概念的豆腐,从形状、口味、包装、形象等各方面着手创新。


他们先是改变了传统豆腐的四方形状,做出椭圆型、水滴型等异型豆腐,再将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里,结果其中一款冲浪板造型的豆腐产品“被风吹过的豆腐店Johnny”很快成为明星产品。


尝到甜头后,伊藤信吾又开始对口味创新,接连推出了柚子味豆腐、柠檬味豆腐、毛豆味豆腐、辣味豆腐等许多口味的豆腐。


形状和口味之后,他又开始对包装改头换面,因为准备打造有男子气概的豆腐,所以采用了20世纪70年代日本最流行的暴走族形象,这种一身黑衣、发型夸张的男子形象在许多日本年青人心中正是男人味的象征。


男前豆腐也由此树立了独特的品牌形象,颠覆了人们对传统豆腐的认知,并不断深化品牌的文化内涵,从豆腐品类的开发创新,上升到品牌IP的打造,并通过开发音乐,玩具等跨行业合作的周边衍生品,成长为豆腐行业的新物种。

 


新物种关键词

颠覆传统,高颜值,跨界,打造IP。

 

物种小传

男前豆腐是一家颠覆消费者传统认知,通过赋予豆腐前所未有的男子气概的产品内涵,成功塑造出独特品牌IP的豆腐店。

 

资本发现

 

物种基因

社长伊藤信吾在新加坡贸易公司工作了几年,然后回国接手了父亲的豆腐店,通过创新和重新定位创立了男前豆腐。

 

成长指标

高峰时一天就能卖出8万盒豆腐,一年创下50亿销售额。

 

推荐理由

  1. 男前豆腐通过形状、口味、包装和形象的创新,成功地打造出独特的品牌IP,生产出受人追捧的新潮豆腐,在传统市场中成功地创造了一个特别的蓝海市场,让豆腐这种传统产品实现了从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃迁。

  2. 男前豆腐不断提升男性魅力概念产品的气质内涵,并以这种新颖的产品文化特性为内涵,通过衍生品不断跨界,进行了让人眼界大开的IP符号化演绎。



生命力分析

1. 工匠精神的品质

男前豆腐有着新奇的包装形象,但伊藤信吾非常清楚,想依靠包装走捷径的企业都无法持久,只有产品质量才是企业生存的关键,所以男前豆腐在包装新奇的基础上,始终把工匠精神运用到品质管控流程中。


男前豆腐的制作完全由手工完成,用料方面严格按照“品质决定一切”的原则,选用高于一般价格4倍的北海道大豆和冲绳岛的苦瓜汁为制作原料。对品质的高标准是男前豆腐如此成功的基础,许多人都表示从来都没吃过口感那么浓厚的豆腐,有些人甚至直接淋上黑蜜当甜点吃。


2. 持续的创新

男前豆腐的价格是其他豆腐的3倍,而且还涨过价,支撑价格稳步上涨还能让营业额继续增长的除了品质的保证,还有造型、口味、品种以及一些细节上的创新。


造型上,男前豆腐有椭圆型、水滴型等各种异型豆腐,口味上,男前豆腐开发出柚子味、柠檬味、毛豆味、辣味等许多口味的豆腐。创新还体现在各个细节上,比如豆腐包装盒的设计,底部有一层隔板,可以将豆腐与水分开,以保持豆腐的新鲜度和口感,持续的创新成为男前豆腐的核心竞争力之一。


3. 易于传播的创意名字

男前豆腐除了店名跟网站非常有趣之外,就连产品的命名也非常有创意,比如跟店名相同的“男前豆腐”、做成像桨一样形状的“被风吹过的豆腐店Johnny”、做成饭匙形状,春夏限定的“吵架至上凉拌豆腐小子”、秋冬限定的“吵架至上汤豆腐小子”等。这些创意产品名成为一种有趣的社交货币,非常易于在当下的网络平台传播。


4. 品牌IP和跨界产业链

对于竞争对手来说,豆腐的形状和制作工艺都可以学,但是品牌定位确是很难模仿的,所以男前豆腐的充满男子气概的产品定位,就形成独一无二的市场印象,让竞争对手无从模仿。



男前豆腐树立了辨识度高的个性形象后,伊藤信吾将这个品牌IP符号物化,不断创新形成创意产业链,持续延伸品牌价值。


男前豆腐把商标制成待机图案和Flash游戏,还提供各类人物壁纸下载,推出原创CD,把自己的独特歌曲制成可以下载的手机铃声,还不断推出各种衍生品。在男前豆腐官网上,有T恤、小物件、贴纸、音乐共四大类的三十一款衍生产品。


男前豆腐还和与各大品牌和盛事积极合作,比如通过和MINI汽车、东京奥运会等的跨界合作,进一步提升品牌价值和增强顾客对男前豆腐的认同感。

(注:每日新物种文章涉及数据均来源于网络公开资料,如有错误,可以在留言区帮忙纠正,谢谢。)


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